台南現在說是早午餐的戰場~我想沒有人會不同意。
美式 日式 中式......花樣百出，從以前的限時供應，一般來說都是 AM8:00-PM2:00
現在則是整天都是都有得吃~
以前早午餐的價格從120~180，現在從150~250，甚至還有到300的!!!
真的是薪水沒漲，其他的都漲了。
可是，我常常想早午餐就是一次吃兩餐，那吃得飽的話250元也還OK，有好的空間，好吃的東西。
當作假日犒賞自己的小確幸
今天要介紹的這家~一方日朝食
走的是日式風格~
用餐時間最多只有2小時喔~
話說~那天是朋友來吃，看到他PO文想說也來吃吃看。
恩~說實話吃完，不能說是踩到雷，只是會思考，這樣的餐點有沒有這樣的價值。
我們點了~炙燒板腱牛 跟 薰製櫻桃鴨
價格不算親民~看了實物感覺會更強烈~
一碗和風沙拉 佐日式胡麻醬
一碗粥 (用高湯下去煮的稀飯)
一個蒸蛋 (裡面有一塊香菇，沒有甚麼料)
一份涼拌豆腐佐柴魚醬油 + 3粒鮭魚卵
附餐 紅茶一杯
搭配主餐的3粒握壽司~
醋飯比一般的握壽司大顆，但是他握得太緊實，其實咀嚼起來~是不太舒服的!
醋飯的口味跟米的質感，並不是很好。
海苔~香氣普通也不夠酥脆
上面那薄薄的主餐 板腱牛 跟 櫻桃鴨 ~ 真是虛無縹緲的可憐。
也許有朋友會說~這是吃巧不是吃飽的!
可是，早午餐涵蓋了兩餐，大部分的人都是會餓的，不用吃到很飽，但也不該是吃完還覺得空虛。
我從事餐飲業算一算也有10年了吧~
我也當過老闆，好的食材我也用過，我的原則自己賣的東西自己也敢吃。這是最基本的~
上面餐點的實際價格~真的不會太多。 在小菜的搭配上也不夠用心~
都是現成的東西，就連我男朋友都會說~為什麼有蒸蛋了! 還要把豆腐當一品小菜，口感都是一樣的啊~
廚師除了作出有良心的餐點，在菜色上的搭配也是要用點心思。不是嗎?
所以這一篇不是推薦文~
只是藉這一家店來思考，用餐的價格 跟實際享受到的 是不是成比例~
買空間 買食材 買服務 ~ 是不是真的符合比例原則呢?
那就看大家的個人價值觀了~
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