澳門 是我的御膳房~ 離台灣最近 價格尚能接受
米其林散落的澳門，還有世界各地的經典餐廳，都會來澳門開店。
我的摘星之旅就是從此開始~ 香港 澳門 都是摘星的好地方。
天巢 是米其林3星的法國餐廳，為在新葡京酒店的39樓~ 其實到了39樓還要搭天巢的私人電梯到41樓
才是用餐的地方，也就是新葡京的頂樓圓塔處。天氣好視野不錯，可惜當天天氣不優~ 但是沒關係，吃大餐才是重點。
來天巢用餐一定要事先訂位，可以到官網寫信給餐廳，他們很快就回信了。不過是英文信可以利用菇狗來翻譯一下
然後預定時會先登記信用卡號，萬一訂位不到會被扣幾百元的服務費!
我覺得很合理，他把位子留給你，你不到他沒辦法接別的客人，罰一點服務費也是應該的!
千萬不要當這樣的~奧客喔!!! 
桌與桌的間距其實很寬敞，這樣聊天不會被干擾，也不會打擾到別人。除非你大聲嚷嚷~ 
但是在這麼高級的餐廳，不應該有這樣的行為是吧!!!
又不是ㄚ6仔~~~~
我們沒開酒，畢竟是中午時段，下午還有很多行程，所以也不宜喝酒。
所以點了氣泡礦泉水~ PS. 這種餐廳是沒有免費白開水的喔!! 所以點瓶礦泉水吧，礦泉水就事分有氣/沒氣兩種。
午餐的菜單~ 我要聲明 想要省錢吃米其林，一定要挑 中午時段來吃!!!!!
因為這種高級餐廳大多都會在中午時段推出優惠套餐~ 價格會比晚餐時段來吃便宜一半以上。
天巢的午餐時段有三個價位~如菜單 $598 / 698 / 788 +10%
以我的食量跟食欲 ， 當然是選788囉~
相信我，不吃會後悔的~ 這個價位在台灣是吃不到的，也享受不到的! 當然，如果是RAW 商業午餐大約落在1850上下，而且很多都是單點...
那天巢保證讓你非常飽足~
788的套餐可以選 開胃菜 / 頭盤 / 湯類 / 2品主餐 /甜點+飲料 
我跟BABY都是選788的~然後因為選擇的主餐要+90元，礦泉水60，所以這樣一餐下來一共是1898.6元(大約8600台幣)
恩~ BABY跟我在台南吃了一家很老牌的法國餐廳，服務菜色都比不上天巢，但是那樣吃下來也是6000多~相較之下天巢的CP值是很高的。
當你點完餐之後，就會有麵包餐車推過來侍者會一 一跟你說明介紹當天的麵包有哪些種類~
說真的近10種麵包，我真的也記不了那麼多，但是我只能說非常好吃!!!!
有香料風味的 / 起司 / 鹹味(培根)法國 / 原味法國......這些都有喔!!
餐廳還會提供抹麵包的奶油，分成 有鹹味 跟 原味 的兩種 ，他們的奶油是服務生現場刮下來的~
非常好吃順口~ 我超喜歡那個鹹味的奶油，真想問他有沒有賣。
PS 如果你的第一籃麵包吃不完他會幫你打包，不過我自己是帶了夾鏈帶去裝我吃不完的，因為他們的包裝都很浮誇，很不環保!所以，我都自己帶。
說真的，米其林餐廳的評比 從價格 / 整潔衛生 / 服務品質 / 裝潢 / 菜色 /美味 等多方面下來評估
所以，用餐的同時你就像看到很多藝術品的感覺，從餐具到菜色的擺盤 / 食材發揮的創亦及美感......都會讓你的五感有非常豐富幸福的體驗
看看那個個光澤~ 這個奶油碟 說真的好像肥皂碟
這道應該算湯品，但是他是冷湯喔! 櫻桃凍湯伴義大利起司即開心果脆片
然後，他的口味是酸酸的，用了大量的蔬果泥，然後上面白白的是冷凍起司，入口即化
然後盤子右上角那個金色的圖案，是灑金粉的! 也是可以食用的~
好吧~我有舔乾淨
不能浪費ㄚ~~~~ 這道的口味可能不是一般人會接受的!!
頭盤 : 煙燻鵝肝拌雞蛋青豆沙律配巴馬芝士忌廉
這道菜上來著實讓我驚艷，因為他好漂亮~ 像花藝設計的作品
服務生還說明了~ 磨菇可以生食 / 然後上面的花也是能吃的...
蘑菇雖然切得很薄，但是那個爽脆感還是存在的~真得很特別!也很好吃~
然後， 鵝肝真的就是入口即化， 我一直對鵝肝 / 魚子醬 這類的食物無法抗拒
頭盤 : 脆炸嫩煮蛋伴法國白蘆筍佐黑蒜汁
切開的那一剎那，蛋汁流洩出來....忍不住驚呼
但是， 擺盤真的好漂亮，調味也很順口，誰都不會搶了誰的味道，然後也有可愛的小花。
這次來澳門吃飯，吃了很多小花
是不是很美ㄚ~~~
湯類 : 法國雞清湯配時蔬， 法國芝士意式雲吞及脆薄餅
上面的黑色網狀就是墨魚汁口味的脆薄餅，服務生現場倒入雞湯，你說像不像池塘的造景
這道湯品是比較清爽的~ 因為湯品就兩道，所以我門一人選了一道 。
湯類 : 法式海鮮濃湯佐 香脆蝦
這道湯品是比較濃郁的，是番茄龍蝦湯底，然後上面的泡沫都是鮮味 ，裡面還有魚子喝起來有波波波的口感
香脆蝦 是把蝦肉裹上脆米酥炸之後的配菜，可以沾著湯來吃
是非常濃郁鮮香的一道湯品又富有口感
餐具的呈現也是 金碧輝煌的感覺，華麗而沉穩
再來介紹一道就先休息了~ 因為這樣看照片寫文章，好餓喔~~~~~~ 不利體重
主菜 : 香煎西班牙豬肩肉(半生)伴野菌及栗米蓉
報告栗米蓉就是玉米醬汁啦~ 但是，重點是 豬肩肉只有5分熟喔!!! 很少吃豬肉是5分熟的吧~
拍手!!! 好好吃~
肉質很嫩，沒有豬的羶味。5分熟真的是剛剛好太熟反而玷汙了他，搭配玉米蓉的醬汁，增加了口中的滑潤感，而且那個玉米蓉真的是非常的濃郁綿密
感覺是磨成泥後又加了高湯的熬煮，有玉米的香氣也有些高湯的鮮甜。
這道主菜我給他非常好的分數.......西班牙豬，我愛你
夜深了~ 再寫下去我就餓了~ 該睡了! 明天再來努力 下半場的美食
還有主餐3道跟甜點喔!!! 千萬不要錯過~~~~
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